Čas dýní: Pikantní dýňová polévka s červenou čočkou

Dýňovou polévku je radost připravovat především pro její jednoduchost. Vyzkoušejte naši pikantní verzi s červenou čočkou.

Čas přípravy: cca 50 minut

Množství: 8 porcí

Ingredience:

• 1 ks dýně hokaido
• 200 g čočka červená loupaná BIO PROBIO
• 4 lžíce olej olivový extra panenský BIOLINIE
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česnek
• 1 kostka bujón zeleninový - kostky BIO PROBIO
• 3 lžičky kmín
• 2 lžičky koriandr mletý
• 1,2 lžičky kurkuma
• pepř černý mletý SONNENTOR
• sůl mořská jemná BIOSAL
• 1,2 lžičky chilli mleté

Postup:

1. Čočku propláchněte v sítku pod studenou tekoucí vodou. Cibuli nakrájejte nadrobno, vložte do rozpáleného oleje a restujete za občasného míchání cca 5 minut. Mezitím si nakrájejte dýně na kostky.
2. Do osmažené cibulky přidejte utřený česnek, kmín, koriandr, chilli a kurkumu a restujte asi 30 vteřin.
3. Přidejte čočku a dýni a důkladně promíchejte. Nakonec přidejte 1,5 litru horké vody s bujonem. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte pod pokličkou cca 15 minut.
4. Nakonec polévku dle chuti dosolte a rozmixujte tyčovým mixérem. Můžete podávat posypané nasekanou petrželkou, opraženými dýňovými semínky nebo lžící zakysané smetany.