Kotleta se zelím

Kotleta, zelí, pivo a šalotka. Takto by zřejmě pojmenovali náš recept, pokud by se podával ve špičkových restauracích. Přestože je dominantou maso, tedy vepřová kotleta, bez dobře připraveného zelí by byl pokrm poloviční. My jsme si vybrali špičaté, protože ho právě teď můžete sehnat třeba u vašeho farmáře. Oproti běžné hlávce zelí je chutnější a šťavnatější. My jsme ho připravili na teplý způsob a promíchali s bazalkovým pestem. A kam se přidává avizované pivo? Nikam jinam než do výpeku z masíčka. Dobrou chuť.
Počet porcí:
 4 porce, doba přípravy: 35 minut, náročnost: **

Ingredience:

  • 4 plátky vepřové kotlety
  • 1 špičaté zelí
  • 2 šalotky
  • 200 ml tmavého piva
  • 40 g másla
  • plnotučná hořčice
  • pesto
  • sůl
  • pepř
  • olej

Postup:

  1. Špičaté zelí nakrájíme na větší kostičky a spaříme v osolené vodě. Propláchneme studenou vodou. Zelí musí zůstat křupavé.
  2. Vepřovou kotletu osolíme a opepříme. Poté z obou stran kotletu opečeme na rozpálené pánvi 
    a vložíme maso na pekáčku do předehřáté trouby na 120 °C cca na 15 minut.
  3. Na pánvičce, kterou jsme používali na opékání masa, zůstal výpek. K němu přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a restujeme do zlatova. Zalijeme pivem, přidáme trochu hořčice a necháme povařit. Nakonec zašleháme máslo.
  4. Zelí dokončíme tak, že ho prohřejeme na pánvi a promícháme s větším množstvím bazalkového pesta. Můžeme přidat máslo pro lepší konzistenci.

Zdroj: www.akademiekvality.cz 

Termo lahev Fizz&Go COOL

Pro chuť i pro zdraví

Revalid Skin Care

BLOG/ČEK

„Náš strážný anděl se občas nemůže dívat na to, jak se ničíme, a tak nás zastaví docela drastickým způsobem. Někdy zpomalí či přímo zastaví naše fyzické tělo úrazem, který nám nedovolí konat. Jindy nám uštědří zradu přátel, abychom nešli vstříc po jejich boku vlastní zkáze!“
Lenka Žáčková

Anketa

Které jméno podle vás nejvíce rezonuje mezi návrháři?

Zoltán Tóth
190 x [10%]
Josefína Bakošová
165 x [8%]
Dominik Navrátil
421 x [21%]
Machač
165 x [8%]
Iveta Řádková
155 x [8%]
Lucie Marim
160 x [8%]
Luděk Šmehlík
178 x [9%]
Klára Nademlýnská
178 x [9%]
Beáta Rajská
173 x [9%]
Miroslav Michael Knot
186 x [9%]

Celkem hlasovalo : 1971

POČASÍ
Vysoké Tatry
Facebook

JDI nahoru