Šneci se špekem a pečeným česnekem

Pokud jste během vánočních svátků přeslazeni, pak byste si mohli pochutnat na našich šnecích z kynutého těsta. Aby vás nalákaly už jenom svou vůní, nesmí chybět trocha uzeného špeku a pečeného česneku, z něhož připravíme pikantní česnekovou pastu, ve které nechybí ani olomoucké tvarůžky. Výživovou hodnotu pokrmu a zároveň i celkovou chuť pozvednou sekané mandle a sušené brusinky. 
Počet porcí:
 6 porcí

Doba přípravy: 60 minut + kynutí

Náročnost: **

Ingredience:

  • 250 ml mléka
  • 50 g másla + navíc na vytření formy
  • 1 lžíce krupicového cukru
  • 2 lžičky sušeného droždí
  • 485 g hladké́ mouky + navíc na podsypání
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 2 vejce
  • 250 g uzeného špeku, nakrájeného na nudličky
  • 12 stroužků̊ česneku se slupkou
  • 1 svazek šalvěje, rozebraný na lístky
  • 125 ml extra panenského oleje
  • 150 g olomouckých tvarůžků, strouhaných nahrubo
  • 65 g sušených brusinek
  • 70 g sekaných mandlí

Postup:

  1. Do teplého mléka dáme rozpustit máslo a cukr. Až bude mít mléko pokojovou teplotu, přidáme droždí a necháme 15 minut odpočívat, než se udělá kvásek.
  2. Smícháme mouku, sůl, vejce a kvásek a dobře těsto propracujeme aspoň 10 minut. Poté necháme těsto kynout 40 minut
  3. Do rozpálené trouby dáme špek, nakrájený na kostičky syreček a neoloupaný česnek a pečeme 10 minut. Poté špek si odložíme a z česneku, šalvěje a 80 ml olivového oleje uděláme v mixéru pastu.
  4. Nakynuté těsto rozdělíme na polovinu a vyválíme. Potřeme půlkou česnekové pasty a posypeme půlkou špeku, mandlí a brusinek. Těsto zavineme do rolády a nakrájíme na 16 kousků, které vložíme do máslem vymazané formy. Totéž uděláme s druhou půlkou těsta. Šneky přikryjeme utěrkou a necháme kynout 35 minut.
  5. Po vykynutí těsto polijeme rovnoměrně zbylým olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě 180 °C cca 35 minut.

Tip: Věděli jste, že se bílé mouky vyrábějí pouze z jádra zrna? Ty celozrnné samozřejmě z celého zrna. Oproti bílým obsahují více vitaminů, stopových látek a také bílkovin. Bílkoviny nejsou obsaženy v přirozeně bezlepkových zrninách, jako jsou kukuřice, pohanka a další.

Zdroj fotografií a receptů: www.akademiekvality.cz

PURE fest

Pro chuť i pro zdraví

Revalid Skin Care

Anketa

Které jméno podle vás nejvíce rezonuje mezi návrháři?

Zoltán Tóth
135 x [10%]
Josefína Bakošová
110 x [8%]
Dominik Navrátil
322 x [24%]
Machač
115 x [8%]
Iveta Řádková
98 x [7%]
Lucie Marim
107 x [8%]
Luděk Šmehlík
119 x [9%]
Klára Nademlýnská
119 x [9%]
Beáta Rajská
120 x [9%]
Miroslav Michael Knot
124 x [9%]

Celkem hlasovalo : 1369

POČASÍ
BLOG/ČEK

„Náš strážný anděl se občas nemůže dívat na to, jak se ničíme, a tak nás zastaví docela drastickým způsobem. Někdy zpomalí či přímo zastaví naše fyzické tělo úrazem, který nám nedovolí konat. Jindy nám uštědří zradu přátel, abychom nešli vstříc po jejich boku vlastní zkáze!“

Lenka Žáčková

Facebook

JDI nahoru