Kuchařka Sous-vide od Miele: Pražma na italský způsob

Časová náročnost: 35 minut

Suroviny na 2 porce:

• 2 filé z pražmy (á 120 g), zpracované
• 2 nakládaná rajčata na tenká kolečka
• 8 lístků bazalky, velkých
• ½ ČL mořské soli
• ½ ČL pepře

Příslušenství: vakuovací sáček, rošt

Příprava:

1. Z obou stran filé osolíme mořskou solí a opepříme. Poté filé obložíme
2. nakládanými rajčaty. Přidáme bazalku. Ještě jednou osolíme mořskou solí a opepříme.
3. Vložíme do vakuovacího sáčku a vakuujeme podle nastavení. Vakuovací sáček na roštu vložíme do ohřevného prostoru a připravujeme podle nastavení.
4. Filé vyjmeme z vakuovacího sáčku a můžeme podávat.

Nastavení:

Vakuovací stupeň: 3

Provozní způsoby: Sous-vide

Teplota: 52 °C

Doba trvání programu: 25 minut

Úroveň: 2

Více informací naleznete na stránkách Miele: www.miele.cz