Květák ve smetanovo-hořčičné omáčce

Připravovali jste už někdy (jakýkoli) pokrm technologií vaření sous-vide? Praktická manipulace a jedinečný chuťový zážitek jsou důvody, proč se dnes sous-vide stalo nezbytnou součástí mnoha kuchyní, i když bylo vyvinuto již v 70. letech 20. století. My jsme zalistovali kuchařkou Sous-vide od Miele a dovolíme si vám nabídnout recept na květák ve smetanovo-hořčičné omáčce.

Časová náročnost:50 minut

Ingredience:

  • 150 g smetany
  • 3 polévkové lžíce kvalitní hořčice (hrubozrnná)
  • 1 čajové lžičky cukru
  • 1 květák na růžičky (3 porce)
  • ½ čajové lžičky soli
  • pepř

Postup:

  1. Smetanu smícháme s hořčicí, solí, pepřem a cukrem. Společně s květákem dáme do vakuovacího sáčku a vakuujeme podle nastavení.
  2. Vakuovací sáček na roštu vložíme do ohřevného prostoru a připravujeme podle nastavení. Květák v hořčičné omáčce vyjmeme z vakuovacího sáčku a ještě horký podáváme.

Super tip: Hodí se jako příloha k rybě.

 

Příslušenství:

vakuovací sáček, rošt

Nastavení:

Vakuování

Vakuovací stupeň:  

Příprava pokrmu

Provozní způsoby: Sous-vide

Teplota: 85 °C

Doba trvání programu: 40 minut

Úroveň: 2

Audioknihy: Černé léto

Prací papírky

Klenoty

Anketa

Jaké koktejly máte nejraději vy???

Mojito
357 x [13%]
Aperol spritz
248 x [9%]
Cuba Libre
263 x [9%]
Piňa Colada
249 x [9%]
Daiquiri
254 x [9%]
Margarita
352 x [13%]
Cosmopolitan
270 x [10%]
Mai-Tai
274 x [10%]
Whiskey sour
246 x [9%]
Pisco sour
257 x [9%]

Celkem hlasovalo : 2770

BLOG/ČEK

Svět je opravdu uspěchaný a my chceme, vlastně musíme, to tempo stíhat a bohužel často zapomínáme na to, že nejsme nastavení na každodenní maximální výkon. Krůček od zhroucení či vyhoření je občas většina z nás, ale stačí málo, občas se zastavit a uvědomit si, že to není luxus, ale nezbytnost!

Nastavte si povinně takové dny v každém měsíci! Věřte, že budete spokojenější, šťastnější a vlastně i výkonnější.

Lenka Žáčková

POČASÍ
Facebook

JDI nahoru