Ragú z jablek a fíků z kuchařky Sous-vide od Miele

Technologie vaření sous-vide je známá od 70. let 20. století. Jejím cílem bylo zjednodušit přípravu a zajistit delší trvanlivost potravin, proto se metoda nejprve používala především pro hotová jídla. Příprava při nízkých, přesných teplotách současně umožnila téměř vědeckou optimalizaci chuti a struktury. Díky parním nebo kombinovaným parním troubám a vakuovací zásuvce Miele si můžete chuťově jedinečné pokrmy dopřát doma i vy. Inspirujte se recepty z kuchařky Sous-vide od Miele a potěšte své blízké třeba moučníkem z jablek a fíků.

Časová náročnost: 60 minut

Ingredience:

  • 1 mírně kyselé jablko na čtvrtky, bez jádřince
  • 100 g čerstvých fíků pokrájených na proužky
  • 50 g brusinek
  • 50 g piniových jader
  • 2 polévkové lžíce medu
  • ⅓ stonku citronové trávy

Postup:

  1. Čtvrtky jablka podélně rozkrájíme na silnější plátky. Všechny přísady smícháme, vložíme do vakuovacího sáčku a vakuujeme podle nastavení.
  2. Vakuovací sáček na roštu vložíme do ohřevného prostoru a připravujeme podle nastavení. Ragú z jablek a fíků vyjmeme z vakuovacího sáčku.

Super tip: Podáváme jako sladký moučník se zmrzlinou nebo pudinkem či jako kořeněnou ovocnou přílohu k sýrové míse.

Příslušenství:

vakuovací sáček, rošt

Nastavení:

Vakuování

Vakuovací stupeň: 

Příprava pokrmu:

Provozní způsoby: Sous-vide

Teplota: 80 °C

Doba trvání programu: 40 minut

Úroveň: 2

KUSMI TEA 28denní čajový rituál na posílení imunity

VEVA PLUS - ŠKOLITEL

Nezapomínáte na školení BOZP a požární ochrany??? 

Víte, že většina z nás má povinnost absolvovat toto školení pravidelně?

Vyvarujte se případným problémům a pokutám!

Rozklikněte a hned budete vědět jak na to!

Anketa
POČASÍ
BLOG: PARAEVROPSKÁ CESTA

Můj projekt PARAEVROPSKÁ CESTA:

21.3.2019 jsem odstartovala svůj cestovatelský projekt výletem do Vídně. Chtěla jsem navštívit všechna hlavní města zemí, která leží v Evropě, ale netušila jsem, že zakrátko bude pozastaven. Projekt jsem změnila s ohledem na zněny, které přinesla pandemie a do projektu zařadím všechny své cesty po světě, i ty do Brna. Na poslední výpravu jsem se vydala s mojí Zuz letos červenci. Bergamo, Milano a italský venkov. Bohužel 3. den večer naše cesta skončila… Zuza si zlomila nohu.

Kdo jsem?

Jsem novinářka, sociálně-právní poradce, lektorka, psychoterapeutka, máma, kamarádka, ale nikdy jsem nebyla cestovatelka. Cestování vždy bylo bohužel na samém okraji mého žebříčku aktivit, bylo prostě zbytné. Přišel čas to změnit! Cestuji podle finančních možností, ale zážitky se koupit nedají, ty fakt musíte zažít a nepotřebujete nijak velký rozpočet, podstatné je si to užít!

Lenka Žáčková

21.3. 2019 jsem se vydala do Vídně.

 

Facebook

Návštěvnost
TOPlist
JDI nahoru