Pomalu ale jistě začíná sezóna borůvek, což si žádá recept, který tyto sladké plody oslaví v celé jejich kráse. A díky našemu borůvkovému rychlokoláči ze skyru jich využijete opravdu naplno. Spojení šťavnatých borůvek, jemného skyru a nadýchaného těsta vytváří lehký a svěží dezert. Navíc ho máte hotový za pár minut. Pusťte se proto do pečení i vy a užijte si společně s námi pohodové léto, kdy vaším jediným problémem bude modrá pusa od borůvek.
Přírodní antioxidant na talíři
Borůvky – malé modré poklady lesa i zahrady. Skrývají v sobě překvapivě bohatou dávku prospěšných látek. Obsahují cenné flavonoidy, fenolové kyseliny i vlákninu, podporují trávení i imunitu a působí jako silné antioxidanty. Jsou plné vitaminu C, železa i draslíku, přitom mají minimum kalorií[1]. A co stojí za jejich výraznou barvou? Typickou tmavomodrou až černomodrou barvu jim dodávají antokyany – přírodní barviva, která zároveň chrání buňky před oxidačním stresem. V kuchyni borůvky září napříč generacemi, ať už čerstvé v jogurtu, jako součást koláčů nebo voňavého džemu. Aroma lesních borůvek je výrazné a nezaměnitelné, zahradní druhy zase bodují velikostí a výdrží. Ať už si je přinesete z lesa nebo ze zahrady, borůvky vždy znamenají jediné – úsměv na tváři a modrou pusu!
Mouka, která zvládne vše
Aby byl borůvkový rychlokoláč opravdu vláčný, jemný, a přitom krásně držel tvar, je důležité sáhnout po mouce, která zvládne vše, přesně jako Univerzální pšeničná mouka Babiččina volba. Díky své univerzálnosti spojuje to nejlepší z hladké i polohrubé mouky a perfektně sedí k jednoduchým litým i třeným těstům. Těsto s ní zůstává nadýchané, pružné a chuťově vyvážené. Mouka je navíc vyrobena z pečlivě vybraného obilí od českých zemědělců a semleta v tuzemských mlýnech pod přísným dohledem. Právě díky tomu se na ni můžete spolehnout pokaždé, když se pustíte do pečení. S touto moukou je koláč jako léto samo. Je svěží, voňavý a vždy s poctivým základem. Pokud Univerzální mouku v obchodech neseženete, s klidem v duši můžete sáhnout po hladké mouce této značky.
Ingredience
- 50 g Univerzální mouky Babiččina volba
- 30 g měkkého másla
- 1 kelímek skyru
- 2 vejce
- 40 g třtinového cukru
- 200 g lesních nebo kanadských borůvek
Postup
Těsto zpracujte ze všech surovin snadno v míse stěrkou. Vymažte máslem koláčovou formu nebo ji vyložte pečicím papírem a pak stěrkou stáhněte těsto a rozetřete ho po celé ploše koláčové formy.
Posypte borůvkami a jemně je vtiskněte do těsta. Pečte 35 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Před podáváním nechte vychladnout.
[1] NÁRODNÍ ZDRAVOTNICKÝ INFORMAČNÍ PORTÁL. Borůvky [online]. Praha: Ministerstvo zdravotnictví ČR, 2022 [cit. 2025-06-26]. Dostupné z: https://www.nzip.cz/clanek/1035-boruvky
