Nahrávám...


Je libo lanýže? Rezervujte si včas místo Grand Cru Restaurant

Pozor, pozor, vrcholí sezóna lanýžů! Kam se vydat na nejlepší menu? No přeci do restaurace Grand Cru. Zárukou kvality rozhodně jsou skvělí šéfkuchaři Svatopluk Hemmer a Saša Pavlovič. Právě oni připravili speciální lanýžové menu, které můžete ochutnat pouze v týdnu od 12. - 16. 11. 2019.

Grand Cru Restaurant je znám díky své prvotřídní gastronomii a proto jsou lanýže jednou ze surovin, která má v této restauraci své čestné místo. „Na sezónu lanýžů se v restauraci těšíme celý rok. Já osobně miluji jedoduché kombinace,  nastrouhat si je na pastu s vejcem," říká Saša Pavlovič. „Samotné menu jsme ladili spolu s týmem docela dlouhou dobu. Zapojili jsme hodně kreativity a zkoušeli různé suroviny a chutě. S výsledkem jsme spokojení a už se těšíme, až lanýžové menu budeme moct nabídnout našim hostům," dodává Svatopluk Hemmer.

Celé vyjímečné menu, které dva sympatičtí šéfkuchaři sestavili, je dochuceno bílým lanýžem, který je ze všech druhů této houby, tím nejcenějším. Naleziště tohoto lanýže jsou především v Itálii, Francii, ale třeba i ve Slovinsku. Ve společnosti se stále traduje, že na hledání lanýžu se používají prasata. Ve skutečnosti se ale na lanýže chodí se speciálně vycvičenými psy. Psi jsou lepší i z hlediska ekologie, protože dokáží označit místo, kde se lanýž nachází, aniž by rozryli a tím i znehodnotili, velké množství půdy, což dělají právě prasata. 

Ke každému ze servírovaných chodů je pak připravené speciální víno, aby dokonale ladilo s chutí pokrmu. Na co se tedy můžete těšit?

 

Svatojakubské mušle, černý kořen, škvarky, pesto z bílého lanýže

Sauvignon Dives 2017 Burlotto Piemonte

                             ***

Ravioli, žloutek, bílý lanýž

Gavi II Mandorlo  2014 Tenuta San Pietro Piemonte

                             ***

Telecí brzlík, risotto, dýně, bílý lanýž

Barolo Acclivi 2015 Burlotto Piemonte

                             ***

Stařený steak, artyčok, pórek, bramborové suflé, omáčka Perigord

Barolo Le Vigne 2015 Luciano Sandrone Piemonte

                             ***

Čokoládový mousse s lanýžem, mandarinka, mléčná pěna, pepř

Chinato Vermouth Mancino Toscana

Pokud si chcete dopřát tento jedinečný gastronomický zážitek, nezapomeňte si v termínu od 12. - 16. 11. udělat v Grand Cru rezervaci.

Cena lanýžového menu je 3.990 Kč a vinné párování k menu stojí 1.490 Kč.

Grand Cru Restaurant, místo s jedinečným genius loci, se nachází v barokním domečku, jen pár kroků od Petrského náměstí. Otevřeno má denně od 11:30 do 15 hodin a poté od 17:30 - 23 hodin. Jedná se o Fine diningovou restauraci, která nabízí mezinárodní i českou kuchyni, s důrazem na čerstvé sezónní suroviny. Restaurant Grand Cru také nabízí týdenní obědové menu, kde v nabídce nechybí výběr z předkrmů, polévka, několik hlavních jídel včetně čerstvé ryby, která je každý den jiná.

Tým šéfkuchařů spolu se sommeliérem dbají na dokonalý soulad jídla s vínem.

Více informací najdete na webu restaruace: www.grand-cru.cz, před návštěvou doporučujeme zajistit si rezervaci. Pokud si lámete hlavu nad tím, jak k nám přijít oblečení, hodí se dresscode business casual a casual.

RELAX 280 DEN

CHOCOLAND

BLOG: PARAEVROPSKÁ CESTA
Jsem novinářka, sociálně-právní poradce, lektorka, psychoterapeutka, máma, kamarádka, ale nikdy jsem nebyla cestovatelka. Cestování vždy bylo bohužel na samém okraji mého žebříčku aktivit, bylo prostě zbytné. Přišel čas to změnit! Cestuji podle finančních možností, ale zážitky se koupit nedají, ty fakt musíte zažít a nepozřebujete nijak velký rozpočet, podstatné je si to užít!
Rozhodla jsem se, že navštívím všechna hlavní města zemí, která leží v Evropě, to byl původní plán. Nakonec jsem se rozhodla, že do projektu zařadím všechny své cesty po světě, i ty do Brna... Svůj tříletý projekt jsem nazvala PARAEVROPSKÁ CESTA a odstartovala jsem ho 21. 3. cestou do Vídně, ale dnes už vím, že překročím i hranice staré dobré Evropy. 

Historicky mám za sebou návštěvu Pažíže, Bruselu, v loňském roce jsem se s mojí Zuz vydala do Dublinu (tedy ono to bylo naopak), navštívila jsem  Bratislavu a opět s mojí Zuz jsme prošly Andalusii a byly jsme také ve Varšavě a opakovaně se vyskytuji v Brně. 

Víte kolik leží v Evropě zemí? 

Lenka Žáčková

HIMALYO
ŠTĚSTÍ PŘEJE PŘIPRAVENÝM
Anketa

NA CO SI VŽDY SI VŽDY UDĚLÁTE ČAS?

Na kávičku
20 x [10%]
Na cigárko
23 x [12%]
Na rodinu
16 x [8%]
Na kamarády
22 x [11%]
Na nákupy
17 x [9%]
Na své koníčky
23 x [12%]
Na odpočinek
22 x [11%]
Na cestování
22 x [11%]
Na uklízení
18 x [9%]
Na návštěvu občerstvovacího zařízení
17 x [9%]

Celkem hlasovalo : 200

AKTUALITY
JDI nahoru