V horkých dnech nestačí jen doplňovat tekutiny. Tělo můžete hydratovat i pomocí šťavnaté zeleniny, sezonního ovoce a lehkých jídel, která obsahují dostatek vody i důležitých živin. Správně zvolený letní talíř dokáže ulevit trávení, rozjasnit pleť a zároveň být pestrý, svěží a chutný.
Sáhněte po potravinách, které hydratují
Hydratace je v létě zásadní téma. Když zvýšíte příjem zeleniny, pomůžete tělu hydratovat se zevnitř, což se příjemně projeví i na vzhledu pleti. „Půl kilem zeleniny i více denně můžeme tělu dodat značnou část vody k potřebné hydrataci, vlákninu i celkové množství tráveniny pro správnou peristaltiku střev,“ vysvětluje Mgr. Milan Merva, specialista na zdravý životní styl a osobní trenér. Sladkosti zkuste nahradit čerstvým ovocem a těžká tučná jídla, červené maso či vnitřnosti v jídelníčku co nejvíce omezte.
Místo housky zkuste okurku
Pečivo jako rychlá náhrada oběda nebo večeře tělu příliš neprospěje. Pokud si dáte kousek salámu, zkuste ho tentokrát doplnit okurkou místo housky. Do jídelníčku snadno přidáte zelenou zeleninu – okurky, saláty, bylinky, papriky, špenát nebo brokolici. Skvěle poslouží i rajčata, celer, ředkvičky, mrkev či petržel. Z ovoce meruňky, jahody, broskve, hrozny a melouny. Vše sezónní, dostupné a v létě plné chuti.
Z luštěnin se v létě nejlépe hodí červená čočka a čočka beluga. Rychle se uvaří, drží tvar a skvěle ladí s rajčaty, okurkou, citronem, bylinkami a olivovým olejem.
Cizrna je ideální do studených salátů, hummusu nebo jako křupavá pečená posypka na zeleninový salát. Hummus s okurkou a mrkví či s celozrnným pečivem je navíc výborná letní svačinka.
Bulgur, kuskus a quinoa patří mezi nejoblíbenější salátové základy z obilovin a pseudoobilovin. Stačí je doplnit syrovou nebo grilovanou zeleninou, mátou, petrželkou, citronem, sýrem a klidně i luštěninami, které dodají potřebné bílkoviny.
Kuskusový salát s čočkou beluga a marinovanou mozzarellou
4 porce
Ingredience
- 280 g kuskusu Menu Gold
- 160 g čočky beluga Menu Gold
- 200 g zakysané smetany
- 1 dcl olivového oleje
- 1 citron
- Hrstka čerstvého tymiánu
- 400 g mozzarelly
- 1 červená cibule
- 160 g cukety
- 160 g rajčat
- 120 g okurky hadovky
- Sůl
- Pepř
Postup
- Ze zakysané smetany, olivového oleje, citronové kůry a tymiánu připravíme marinádu. Podle chuti osolíme a opepříme. Mozzarellu nakrájíme na kostky a necháme ji v marinádě pár hodin marinovat.
- Kuskus zakápneme olivovým olejem, a v poměru 1:1 jej zalijeme vroucím zeleninovým vývarem. Na cca 8 minut přikryjeme pokličkou. Poté ho načechráme vidličkou.
- Čočku beluga uvaříme v jemně osolené vodě se snítky tymiánu a necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme nadrobno a zarestujeme na oleji. Po chvíli přidáme na kostičky nakrájenou cuketu. Rajčatům nakrojíme slupku do kříže a krátce spaříme. Poté je vložíme do ledové vody, oloupeme a nakrájíme společně s okurkou na kostičky.
- Kuskus smícháme s čočkou a zeleninou, dochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem.
- Podáváme mírně vychlazené spolu s mozzarellou v marinádě.
.jpg)
