Výjimečné restaurace dnes nejsou jen o gastronomii. Jsou o emocích, atmosféře a chvílích, které chceme sdílet s lidmi, na kterých nám záleží. Právě na této myšlence vznikl Frerejean Frères Champagne Bar, nový letní koncept restaurace REASON, který spojuje špičkové šampaňské, originální koktejly, čerstvé ústřice a jeden z nejkrásnějších výhledů na historické centrum Prahy.
Champagne Bar přináší uvolněnější podobu zážitku REASON. Místo, kam lze přijít na sklenku šampaňského po práci, spontánní setkání s přáteli, oslavu výjimečného okamžiku nebo jen strávit letní podvečer nad střechami města. Bez formálnosti, ale se stejným důrazem na kvalitu, detail a atmosféru, které jsou pro REASON typické.
„Chtěli jsme vytvořit místo, kam člověk může přijít jen na sklenku, něco malého k jídlu a užít si úplně jiný pohled na Prahu. Ta terasa je o atmosféře, výhledu a lehkosti. O chvílích, které si člověk chce užít s lidmi kolem sebe,“ říká šéfkuchař a spolumajitel REASON Jan Horák.
Dominantou prostoru se stává nabídka šampaňských Frerejean Frères, doplněná o signature spritzy, low-ABV koktejly a lehké letní servisy. Součástí menu budou také čerstvé ústřice a výběr snacků z barové nabídky REASON, včetně domácích uzenin, jerky nebo marinovaných oliv.
Jedním ze signature drinků nové terasy je THE REASON KIR, který vznikl exkluzivně pro Champagne Bar. Klasický koktejl Kir zde dostává vlastní interpretaci v podobě domácího bylinného cordialu připravovaného metodou studené macerace. Jeho základem jsou bylinky sklizené přímo na terase restaurace – meduňka, máta, bazalka a jemný dotek anýzu. Nečekanou hloubku a lehce zemitý charakter dodává maceraci také čerstvá tráva. Výsledný cordial se následně dolévá šampaňským Frerejean Frères Grande Réserve, které drinku propůjčuje eleganci i svěžest. Vzniká tak drink, který propojuje terroir Champagne s atmosférou letní Prahy a stává se doslova podpisem celé terasy REASON.
Frerejean Frères – když čas vytváří dokonalost
Partnerem Champagne Baru je francouzský champagne house Frerejean Frères, jehož filozofie stojí na jednoduché myšlence „Time Reveals“ – Čas odhaluje. Právě čas je podle bratří Guillauma, Richarda a Rodolpha Frerejean Taittingerových nejdůležitější ingrediencí při vzniku výjimečného šampaňského. Dlouhé zrání, respekt k terroiru Côte des Blancs a řemeslná výroba dávají vzniknout vínům s mimořádnou elegancí, hloubkou a charakterem.
Maison Frerejean Frères je zároveň postaven na výjimečném rodinném odkazu. Po matce, pocházející z vinařské rodiny Taittinger, bratři převzali hluboký vztah k oblasti Champagne a umění výroby vína. Po otci zdědili podnikatelského ducha rodiny Frerejean, jejíž historie sahá až do roku 1778, kdy vyráběla slavná děla využívaná během napoleonských válek. Dnes tuto kombinaci tradice, odvahy a precizního řemesla přenášejí do každé lahve svého šampaňského.
Právě důraz na detail, autenticitu a nezaměnitelný zážitek spojuje Maison Frerejean Frères s filozofií restaurace REASON. Champagne Bar tak není jen místem, kde se podává šampaňské, ale prostorem, kde se potkávají dvě značky, které věří, že ty nejlepší okamžiky vznikají tehdy, když dostanou čas.
Nový rozměr zážitku REASON
Zatímco restaurace REASON nabízí propracovaný degustační zážitek postavený na moderní gastronomii, precizním servisu a promyšleném konceptu menu REASON, nový Frerejean Frères Champagne Bar představuje jeho lehčí letní protipól. Sdílí stejnou filozofii pohostinnosti a důrazu na detail, ale dává prostor spontánním setkáním, aperitivu při západu slunce nebo skleničce šampaňského s výhledem na Prahu.
Hosté si mohou vychutnat šampaňské po skleničkách, signature koktejly, lehké letní drinky, čerstvé ústřice i drobné speciality z kuchyně REASON a užít si atmosféru nad centrem města. Každý detail, od výběru šampaňského přes autorské koktejly až po servis, byl navržen tak, aby vytvářel přirozený prostor pro společně strávený čas.
Stejně jako vše v REASON má i tento koncept svůj důvod, nabídnout zážitek, který nekončí na talíři ani ve sklenici. Zážitek, který pokračuje v rozhovorech, emocích a okamžicích. Frerejean Frères Champagne Bar bude otevřen po celou letní sezónu na terase restaurace REASON v budově Masaryčky a nabídne jeden z nejkrásnějších výhledů na historické centrum Prahy.
Více informací: https://www.instagram.com/reason_prague/
.jpg)
