S příchodem podzimu se v restauraci The Artisan pražského hotelu Marriott proměňuje také nedělní brunchová nabídka. Oblíbený koncept tematických brunchů bude i nadále každou neděli od 12:30 hodin představovat suroviny a pokrmy typické pro dané období, od farmářských sýrů, hub a sladkovodních ryb přes řízek a burger až po svatomartinskou husu a českou klasiku. Společným jmenovatelem zůstávají čerstvé lokální suroviny, poctivá kuchyně a důraz na sezónnost.
Po farmářských sýrech nastoupí už 13. září téma máku a kmínu. Jejich příběh v The Artisan představí Karel Jonák, zakladatel a majitel Olejového mlýna Petráveč. O týden později, 20. září, se pozornost přesune k rakytníku v podání tuzemského pěstitele Milana Duděry a poslední zářijová neděle bude patřit houbám, jedné z nejvýraznějších podzimních surovin.
V říjnu dostanou prostor oblíbené stálice v lehce jiném pojetí. První říjnová neděle bude patřit hot dogu, který následně vystřídá řízek, klasika, jež se v The Artisan objeví napříč celým brunchovým menu. Další neděli přijdou na řadu sladkovodní ryby a říjnovou sérii uzavře burger.
Ani listopad nezůstane pozadu a nabídne témata spojená s oblíbenými podzimními tradicemi. První listopadová neděle přinese halloweenské menu, následovat budou dva svatomartinské brunche s husou. Ke konci měsíce se The Artisan vrátí k české klasice a poslední listopadová neděle bude patřit krůtímu a drůbežímu masu.
„Podzim nabízí celou řadu výrazných surovin, od hub a rakytníku až po ryby nebo tradiční svatomartinskou husu. U každého brunchového tématu se snažíme ukázat suroviny v různých podobách a zároveň dát prostor lokálním producentům, se kterými dlouhodobě spolupracujeme. Chceme, aby si hosté užili nejen dobré jídlo, ale také objevili nové chutě a příběhy, které za jednotlivými surovinami stojí,“ říká šéfkuchař David Rejhon.
Nedělní brunche v The Artisan se konají každou neděli od 12:30 hodin a jejich menu se průběžně mění podle aktuální sezóny a dostupnosti surovin. Gastronomický zážitek doplňuje živá hudba, která dotváří příjemnou atmosféru nedělního odpoledne. Aktuální nabídku jednotlivých brunchů najdete na webu restaurace.
.jpg)
