Podzim přináší zpomalení, barevné listí a chvíle, které si říkají o něco dobrého. A právě tehdy přichází na scénu dezert, který spojuje sezónní dýni, sametové kokosové mléko a rituální kakao. Je jemný, krémový, veganský, bez lepku i rafinovaného cukru. A hlavně nepečený, takže ho zvládne každý.
Síla jednoduchosti
Tento čokoládový dort je ukázkou toho, jak využít podzimní suroviny naplno. Připravíte ho bez námahy, milují ho děti i dospělí a na stole působí elegantně. Parťáky vám budou produkty od českého lovebrandu Wild and Coco, za kterým stojí Atrey a Kateřina Rae, milovníci čistého a zdravého životního stylu.
Ingredience
• 1 máslová dýně • 2 a půl hrnku hořké čokolády • 2 lžíce Wild Cacao Ceremony • čtvrt hrnku javorového sirupu • půl hrnku kokosového mléka
Jak na korpus
Máslovou dýni oloupejte, nakrájejte na kostičky a poduste v páře do měkka. Mezitím rozpusťte jeden a půl hrnku hořké čokolády ve vodní lázni. Hotovou dýni rozmixujte spolu s rozpuštěnou čokoládou a vzniklou hmotu nalijte do menší dortové formy vyložené pečicím papírem. Dort nechte přes noc odpočívat v lednici, aby získal správnou strukturu.
Čokoládová ganache
Druhý den si připravte ganache, hladkou čokoládovou hmotu, kterou cukráři používají jako náplň, krém nebo polevu. Smíchejte jeden hrnek rozpuštěné hořké čokolády s kokosovým mlékem a javorovým sirupem. Směs nalijte na ztuhlý dort a opět nechte v lednici alespoň hodinu odpočívat.
Finální dotek
Hotový dort jemně posypte Wild Cacao Ceremony. Dodá mu hřejivou energii, jemnou hořkost a podzimní kouzlo, které se nedá napodobit.
Objevujte svět Wild and Coco
Značka Wild and Coco staví na čistých surovinách, funkčních produktech a radosti z jídla. Pokud chcete jejich svět poznat blíž, navštivte www.wildandcoco.com.
.jpg)
